Filetti di pangasio - report - 16/11/2008

Il pangasio è un pesce della famiglia del pesce gatto. E estremamente resistente in condizioni ambientali impossibili per la maggior parte degli altri pesci.
Viene allevato soprattutto lungo il Mekong, dove ancora forte è la presenza di metalli pesanti ed i residui del napalm americano, oltre ad altri residui derivati da sostanze impiegate per lagricoltura, senza troppi controlli.
Il pangasio è un pesce onnivoro, viene alimentato con gli scarti degli impianti di filettatura del pangasio stesso.
Ovviamente in Vietnam si possono utilizzare una quantità e varietà di antibiotici ed additivi che in Europa neppure immaginiamo.
Spesso il filetto di pangasio viene iniettato di acqua mediante lutilizzo di una macchina che è molto simile ad un letto per fachiri: al posto dei chiodi ce una miriade di aghi tipo siringa. Gli aghi scendono sul filetto ed iniettano:
1) acqua
2) sostanze atte ad aumentare il tempo di conservazione
3) sostanze atte ad aumentare la capacità di ritenzione idrica della carne
4) sostanze correttrici di sapore
A questo punto ne avremmo abbastanza ma non basta!
Sulla superficie del filetto sembra venga utilizzata unaltra sostanza atta a rendere bella e compatta la superficieVi basta?
Aggiungo che ci vuole un bel coraggio a presentare il pangasio in un menù, fosse anche di una trattoria per camionisti! (o la mensa dellAnsaldobreda, aggiungo io)
Ma ho sentito dire che vi siano ristoranti che camuffano il pangasio ottenendo tre falsi pesci, ovviamente molto più costosi
Moltissime mense lo acquistano, allingrosso costa meno di due euro al kg!

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[perryhanson1128]

I want this video on my PEBL U3 phone.

[svancuc2012]

Ma non rompete il cazzo che poi andate a pagare 100 e a persona per mangiare il sushi giapponese!!Se nel 2012 ci sarà la fine,ci scanneremo per un topo marcio,altro che pangasio!!!!Siete schizzinosi e rompicazzo,probabilmente un pò di Germania negli anni giusti vi avrebbe fatto solo bene!

[GianlucaPucci]

Cultura Ittica Italiano medio=0, ci sono pesci considerati dal mercato di 3° qualità e costano 10€ a cassetta che purtroppo restano invenduti in mezza italia perchè lo dice il "mercato", considerando poi che una cassetta sono in media 4-5 kg risulta un 2.5 € al kilo ....altro che pangasio al plutonio.

Precisiamo che quello che il "mercato" considera 3° qualità non ha niente da invidiare a quelli piu' blasonat, Italiani iniziate un po' a richiedere il pesce dei nostri mari cazzo!

[arcomorelli]

mangiatevele voi ste merde , questi filetti sono fatti di metalli pesanti con un po' di carne intorno. ditelo alla vecchia stordita che pensa che vengono dal baltico 

[ilgrassobankiere]

abbiamo svenduto il made in italy? avete votato puttane di destra e sinistra....avete voluto entrare in europa....beccatevi gli asiatici....che sin dall'antichita' hanno portato peste e malattie varie

[ilgrassobankiere]

ma dai basta ma vi rendete conto che tutto i cibo e' merda ma almeno prendiamo cibo italiano.....niente piu carne....e pesce nostrano...e non che nasca nei mari della cina...cazzo la cina.....

[pelybi]

cibo asiatico datelo agli asiatici! sporki importatori figli di troia.

[hitman802]

@Stimuletor :D non sò se è più rischioso scoparsi una thai a pelle oppure mangiare il pangasio.....in qualsiasi caso se ti viene una tosse brutta stammi alla larga :D:D

[hitman802]

@Stimuletor :D nn sò se è + pericoloso scoparsi una thai a pelle oppure mangiare pangasio...in qualsiasi caso se ti viene una tosse brutta stammi alla larga XD

[iSingThePumpEletric]

quella pensa che pagando non tiu fregano, come le cliniche private che tioperano per niente solo per bekkarsi i soldi