赤ワインの注ぎ方（how to pour wine）
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すいません。精進します。動画作成の時、緊張してました。
noanoacafe 6 months ago
オシャレな世界だなぁー(^^)
yogo512 7 months ago
@yogo512 コメントありがとうございます。お店はお客様に「非現実」的に表現しないと魅力がないので。
noanoacafe 7 months ago
開栓したてでおいしくないというのなら、最初から空気を含ませて注ぐのもありなのではないでしょうか？
純粋に疑問に思ったので質問です。
yohey2u 8 months ago
@yohey2u ご質問ありがとうございます。そのやり方もいいですね。時間がない時に早く味を開かせて飲みたい場合、大きいグラスがない時、濃いめの赤ワイン等を飲まれた時のテクニックとしての提案です。軽めの赤ワインはこの注ぎ方はお薦めできません。味がぼやけてしまう事があるからです。下記の説明も読んで参照にしてもらえればありがたいです。
noanoacafe 8 months ago
開栓したてのワインは味わいが固いです。デキャンタージュをすると味の流れを10段階に例えれば一気に6.7位になりますが味のストーリー性を楽しんでもらいたいのと最初の固さをとるため。そしてデキャンタができない方のためのテクニック。ライトな物やフレッシュ感がある赤ワインにはおすすめできません。
もしくは開栓して1時間たたせれば味が開放します。 ワインのポテンシャルを引き出したいのと作り手に権威を評して。そして今、この映像を見ている方が美味しく、楽しく飲んでもらえたら何よりです。
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noanoacafe 1 year ago