Come fare il Seitan in casa senza sprechi, più ricetta veloce!

Ecco come si fa il seitan, o meglio come lo faccio io il seitan, senza troppi sprechi, con l'aggiunta di una ricetta veloce e della preparazione di gnocchetti per non buttare l'acqua del lavaggio. Buona visione e buon appetito!

Davide Maccagnan

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• davide maccagnan

[sugarychia]

ciao!! grazie mille per la ricetta.Ho una domanda, nelle fette del mio seitan all'interno sono rimasti dei pezzetti gommosi e del colore dell'impasto..cosa posso fare per la prossima volta? impastare meglio?

[ForumEtica]

@sugarychia Sono grumi che non si sono sciolti durante il lavaggio! Impasta meglio nel lavaggio, cerca i grumi e scioglili :)

[zor1naples]

Ottimo! è venuto benissimo. Giusto una curisità bisogna conservarlo necessariamente nel brodo? Per quanto tempo si può conservare?

[ForumEtica]

@zor1naples No, puoi conservarlo sottovuoto senza brodo (o con solo un chiucchiaio), o senza brodo nel congelatore! Nel brodo in frigo a 4 gradi si conserva per 5-7g, sotto vuoto per 8-10g circa, mentre nel congelatore per svariati mesi (almeno sei mesi).

[ForumEtica]

@JacksonInBlood Sicuramente meno delle viscere di una bestia, non credi?

[guitarplayer988]

fatto ed è venuto in maniera sublime :D grazie

[MayHetfield]

Utilissimo questo video!!! Grazie mille!! E complimenti per la scelta della colonna sonora! :D Finito questo periodaccio di esami mi metto all'opera per farlo!!!!!

[Mijela90]

bel video! ma quanta farina manitoba ci metti??

[MrSuperchango]

@ganimede87 Shine on you crazy Diamond-Pink Floyd

[123elav]

L'ho appena messo in frigo! è ottimo! grazie x il video! e domani: scaloppine di seitan al limone! :)

[WolfSoul89]

@WolfSoul89 che poi non fraintendetemi xD quella musica lì è fantastica!!!

[WolfSoul89]

mhh il suono di fondo, la musica, mi distrae troppo, perdo proprio il filo di quekllo che dici e mi dà fastidio xD è che non si sposa proprio col video :/

[KoomaWolf]

I Pink Floyd danno un tocco in più, nevvero? :D

Ottimo comunque! Questo mi ha aiutato un sacco per la preparazione del seitan, avevo un po' di problemi!

[SaraMonkey16]

Mmh.. buona idea quella di insaporirlo prima di cuocerlo nel brodo, non ho mai provato. Mi ha incuriosita anche l'ultima ricetta con cipolle, carote e vino.. :P

Non riuscivo a stoppare il video principalmente per la magnifica colonna sonora! ;)

[alinao87]

ma gli gnocchi fatti con l'amido rimasto sono buoni?? sarebbe bello sprecare di meno facendo il seitan...specie quando ti vedi sparire dalle mani un chilo di farina, che in seitan equivale a un paio di pasti!! hai altre ricette per l'amido??

[ganimede87]

scusate è già la terza volta che faccio il seitan con questo video... tutto bene, risultato fantastico (grazie davide)... ma un dubbio mi tormenta: qual è la canzone che si sente in sottofondo??!! so che è famosa ma non mi viene in mente!!