Desmistificando o Palmito na USP

O conferencista e especialista em qualidade: Khalil Yepes Hojeije, recebeu pontuação máxima da Universidade de São Paulo em sua palestra social realizada em agosto de 2008, onde contribuiu ao programa de apoio às tribos indígenas de Parelheiros.
O Dr. José Cezar Panetta, Professor titular da USP e Editor da Revista Higiene Alimentar declara seu parecer:
"Acredito que foi muito feliz a palestra do Khalil, por ter demonstrado mais uma vez que há necessidade de um rigor muito grande em toda cadeia produtiva para que o consumidor possa se sentir seguro na compra do palmito. Existe uma série de riscos que somente serão afastados do consumidor caso os empresários trabalhem corretamente e particularmente nos pontos mais críticos do controle da cadeia. Quero deixar meus parabéns ao Khalil por ter demonstrado que uma produção sustentável que respeita o consumidor e ao meio ambiente é perfeitamente possível".

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[Isaflor15]

Parabéns pela palestra!