ボビーの料理教室２９： 激辛手羽先 （Hot Wings)

今回、「サワダデース」という番組で紹介したチキンウィングのレシピと、激辛ソースの作り方をご紹介します。辛いけど、上手いので、作ってみて下さい。

材料：
手羽先　（手羽元、手羽中でもいいです）
料理酒
塩
ブラックペッパー
片栗粉

ソース：
ラー油　大さじ１
ハバネロパウダー　小さじ１
カイエンペッパーパウダー　小さじ１
豆板醤　大さじ１．５
ニンニク　５かけ
タバスコ　大さじ３
お酢　大さじ３
バター　２０g

作り方：
チキンを料理酒に付けて、塩とブラックペッパーを振りかける。
片栗粉をまぶしつけ、サラダ油をフライパンに引き、こんがりと揚げます。

別のフライパンにラー油を引いて、ハバネロとカイエンパウダーを熱します。
ニンニクと豆板醤を入れ、炒める。
タバスコとお酢を混ぜ合わせて、その中にバターを溶かす。

チキウイングをソースに付けます。

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Howto & Style

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[vukodlake]

Please dont stop being a culinary and cultural link. I missed the subtitles also... :(

When i saw the amount of habanero-powder, i already knew you would regret it. haha ^^

Greetings from Croatia

[bobbyjudo]

@vukodlake subtitles are up, thanks!

[heomak]

no english subtitles:(

[bobbyjudo]

@heomak I'm really busy, but I'll get them up as soon as I can.

[bobbyjudo]

@heomak subs up.

[Cinnamonpoptarts1]

u should make a cheese steak O_____O

[pan20081]

始めまして、マッシュルームが手に入りにくいです

椎茸ではだめかな？



[ton2negi]

ハバネロとカイエンペッパーが無かったから七味唐辛子で代用した­けど

メッチャ辛かったっすｗｗｗでも(ﾟдﾟ)ﾏｼﾞｳﾏｰ

ソース作ってる時に激辛刺激物質が台所中に充満して目が痛かった­ので

換気最強or可能なら窓を全開にしておくことをオススメします^­^;

[yuishizuoka]

今日の夜（クリスマスイブです）ちょっと自分なりに変えて作って­みます。メリークリスマス。

[aurayon]

"Sauce the shit out of them" Best cooking instruction ever  =D

[nieniekim]

so spicy!!!!

[nyanko190]

旨そうだけどタバスコ大さじ3杯って絶対辛いよ　汗:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):

[markshmily]

Wow.. those looked good! I think I'd make them a little less spicy since I'm a wuss..

Thanks! =D

[fabitapunk]

Tabasco is where i live =)

[dzunku1]

材料と作り方だけ見てもとんでもなく辛そうなのは分かるけど〜、­その「アメリカ人の本格的激辛ソース」ってアメリカのどこで食べ­させてるのさ？チキンウィングは好物だからメニューにあれはいつ­も頼んじゃうけど、ホットを頼んでもそれほどの事は無いっすよ。­ひょっとして僕はあまり行かないメキシカン・レストランで出すの­かな？

ところでアメリカ人が食べる代表的チキン料理は全然辛くないKF­CとMacNugget でしょう。Honey Mustardソースでね。実はこれ悪くない（笑）。

[googims]

can't wait to make this! :D