Marta's Seafood Paella - Original Recipe - паэльи от Марты

Ingredients for 5 persons: 5 scampi, 5 crabs or/and crawfish, chicken (breast or the like), 3 small squids, 15 mussels, 15 portuguese clams, 1 red bell pepper, 1 green bell pepper, some green beans (8-10), 2 small onions, 2 garlic cloves, 1 big tomato, 1 bunch of cont parsley, 5 cups paella rice, 10 cups of water, paella spice: salt, black pepper, thyme, curcuma, mustard, saffron.

Receta de la Paella de Marta:
Ingredientes para 5 personas: 5 cigalas, 5 cangrejos, pollo, calamares, 15 mejillónes, 15 almejas, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 8-10 chauchas, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, un tomate, perejil, 5 pocillos de arroz, 10 pocillos de aqua, Sazonadador para Paella: Harina de maíz, sal, ajo, cebolla, pimienta negra, perejil, tomillo, curcuma, mostaza, azafrán.

Ингрeдиенты для „паэльи от Марты на 5 человек:

5 скампи, 5 крабов, 5 кусков курицы, 3 небольших кальмара, 15 мидий, 15 альмех, 2 небольшие паприки (красная и зеленая), 8 зеленых стручков бобов, 2 небольшие луковицы, 2 зубка чеснока, 1 крупный помидор, 1 пучок петрушки, 5 чашек риса для паэльи, 10 чашек воды, приправа для паэльи: соль, перец, тимьян, куркума, горчица, шафран.

Подготовка:
Паприку, лук и стручки бобов мелко нарезать. Петрушку и чеснок порубитью Помидоры очистить от кожуры и порубить. Кальмаров почистить, отделив голову, и порезать на мелкие кусочки. Мидии и альмехи, скампи и крабы помыть

Приготовление:
Курицу,крабов, скампи и кальмаров поочередно обжарить, выложить из сковородки.
Паприку, фасоль и лук слегка обжарить, добавить петрушку и чеснок, в конце добавить помидор и все вместе немного пожарить. В сковородку высыпать рис и слегка обжарить. Затем добавить 10 чашек воды. Все приправить специями.
Паэлью варить на минимальном огне 10 минут, время от времени помешивая. Затем положить мидии и альмехи на паэлью, сковородку закрыть крышкой и все варить на миниманьльном огне еще 10 минут. Блюдо готово, как только рис впитал всю воду.
В конце выложить моллюсков, кальмаров и курочку на паэлью, блюдо оставить немного томиться под закрытой крышкой.

Zutaten für 'Paella de Marta' für 5 Personen
5 Scampis, 5 Krebse, 5 Teile Hühnchen, 3 kleine Tintenfische, 15 Miesmuscheln, 15 Venusmuscheln, 1 kleine rote Paprika, 1 kleine grüne Paprika, ca. 8 grüne breite Bohnen, 2 kleine Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 große Fleischtomate, 1 Bund Petersilie, 5 Tassen Paella-Reis, 10 Tassen Wasser, Paella-Gewürz: Salz, Pfeffer, Thymian, Curcuma, Senf, Safran.
Vorbereitungen: Paprika, Zwiebeln und Bohnen klein schneiden. Petersilien und Knoblauch hacken. Tomate schälen und hacken, den Tintenfisch putzen, die Speergräte und Kopf entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Muscheln Krebse und Scampis waschen.
Zubereitung: Nacheinander das Hühnchen, Krebse und Tintenfisch anbraten herausnehmen und beiseite stellen. Paprika, Bohnen und Zwiebeln scharf anbraten, Petersilie und Knoblauch hinzufügen, zum Schluss Tomate hinzufügen und kurz mitbraten. 5 Tassen Reis in die Pfanne geben und kurz anbraten, danach 10 Tassen Wasser hinzufügen und die Gewürze unterrühren und abschmecken. Die Paella jetzt 10 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Zuletzt die Muscheln auf die Paella legen und zugedeckt weitere 10 Minuten köcheln lassen. Das Gericht ist fertig sobald der Reis alles Wasser aufgesogen hat. In den letzten Minuten die Schalentiere, den Tintenfisch und das Hühnchen auf die Paella legen und zugedeckt etwas ziehen lassen.
________________________________________
빠에야(파에야) (IPA: [pa'eʎa])는 스페인 요리의 대표에 해당하는 요리로서 엄밀하게는 발렌시아 지방을 대표하는 음식이다. 발렌시아어로 빠에야는 프라이팬에 해당하며 라틴어 patella에서 유래했다. 프랑스와 이탈리아 등지에서도 비슷한 표현이 존재한다. (Wikipedia)

Category:

People & Blogs

Tags:

• seafood
• paella
• España
• spanien
• spain
• Rezept
• Recipe
• Catalu
• Espanya
• shrimp
• Calamari
• Scallops
• neck
• clams
• mussels
• squid
• bell
• pepper
• garlic
• green
• beans
• chicken
• скампи
• крабов
• кусков
• курицы
• небольших
• кальмара
• мидий
• альмех

[ingridgott]

I love paella a la valenciana yumyyyyyyyyyy thanks

[MaxwellsDemon2000]

@ingridgott Thanks a lot, cheers to Brasilia!

[Bearod35]

Maxwell are you in Spain in this video?

[MaxwellsDemon2000]

@Bearod35 Yes, Uldecona, cerca de Barcelona!

[ChaChaDave]

This looks fantastic!

[LKESBO]

nice i will visit july 2011 i will come to you heheh thanks

[danbergam]

Yummmmm, I already am hungry!

Great recipe!

:-)

[ProudConfederateMan]

@MaxwellsDemon2000

Oh cool take care also! :)

[MaxwellsDemon2000]

@ProudConfederateMan: Yes, I know :-)

[ProudConfederateMan]

@MaxwellsDemon2000

Only technically are they apart of Spain Catalan people along with the Basque are nothing like Spaniards remember most Catalan people and Basque are trying to get independence from S-pain!