LASAGÑA DE CARNE MOLIDA Y SALSA BECHAMEL

INGREDIENTES PARA LAS DOS SALSAS que necesitamos en esta receta.

Salsa 1 . bechamel
3 cucharadas de mantequilla
3 cuch pequeñas de harina de trigo
3 tazas medianas de leche
2 cebollas cabezonas cortadas en trozos grandes
1 cubito de caldo de gallina.

Se sofrie la cebolla en la mantequilla por 4 minutos a juego moderado, luego agregas la leche y el cubito de caldo de gallina y las cucharadas de harina disiueltas en un poquito de leche fria. Todo esto se deja hervir y se revuelve constastemente hasta que espese. y la retiramos del fuego.

SALSA ROJA

1/2 kg. de carne de res molida

1 Cebolla grande
5 ó 6 ajos
6 tomates maduros
1/4 vaso de vino blanco
aceite de oliva, sal, pimienta, orégano, Tomillo y romero.

Preparacion

En una sartén grande se fríen los ajos, pelados y enteros, y se apartan en el mortero donde serán machacados y al que le uniremos el vino.
En ese mismo aceite echaremos las carne molida que hemos salpimentado, a fuego medio/bajo, revolviendola con cuchara de palo para que se suelte bien. Cuando veamos que está hecha le añadimos lo del mortero y continuará al fuego hasta que evapore el vino. Se reserva.
Aparte, en una olla grande echaremos un poquito de aceite y la cebolla picada. La dejaremos hacer a fuego lento hasta que quede transparente. A continuación echamos el tomate triturado y lo dejamos hacer como 15 minutos a fuego lento. Añadimos lo de la sartén y que se haga todo junto 1 hora por lo menos, a fuego muy lento, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Diez minutos antes de retirar del fuego es cuando le añadimos las hierbas, siendo muy generosos con el orégano sobre todo.

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[naomi6091]

y luego?



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[Antoniocotorra]

no crean que soy yo es para mi mama