III JORNADA GASTRONOMICA AMURA
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III JORNADA GASTRONOMICA DEL RESTAURANTE AMURA - "ARROZ Y VERDURAS"
30, 31 de julio y 1 de agosto
Cenas de 19:30 a 23 h
Nuevamente el Chef Germán Blanco nos deleitará con una sugerente propuesta renovando la posibilidad de disfrutar de una de las mejores jornadas gastronómicas de Lanzarote.
Un menú exquisito con una excelente selección de arroces y verduras regado con los mejores Caldos de las Bodegas Huerta de Albalá y Rey fernando de Castilla.
El menú es el siguiente:
Arroz Carnaloni guisado en clado de verduras y algas con nieve de queso
Carabinero reposado sobre un arroz Bomba cremoso, extracto de su coral y velo de acelgas.
Arroz Tehibonet con verduritas de verano en caldo gelificado de hongos y taco de foie.
Lomito de caballa con cebollitas tiernas acompañado de un arroz Senia caldoso y emulación suave de ajo.
Pichón en dos cocciones, arroz Salvaje con tuétanos de verduras y reducción de cacao.
Sopita de zanahoria y naranja, tomatito de azúcar y espuma de arroz con leche.
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