A matança tradicional do porco em Penha Garcia - Dezembro 1990

Em dezembro de 1990 captei o pouco que restava da tradicional matança do porco em Penha Garcia, aldeia do Concelho de Idanha-a-Nova, Beira Baixa. Em tempos remotos o porco fazia parte integrante da família beirã. Por tradição, era à mulher a quem pertencia o cuidado e boa saúde do animal. Era adquirido logo no início do ano e depois abatido por altura do Natal - para servir de alimento a toda a família durante o rigoroso inverno desta região. Certas partes do corpo e órgãos eram salgados e/ou defumados - sendo depois armazenados para serem consumidos em determinadas épocas do ano seguinte. Os enchidos à base de carne ensanguentada eram consumidos de preferência durante o inverno, sendo os chouriços guardados para consumo preferencial no pino do verão, aquando da ceifa... Por tudo isto a matança representava sempre um maior cuidado para a mulher - uma vez que era ela a principal gestora da economia do lar.
No filme, embora não estejam ilustrados todos os passos deste ritual, estão bem patentes as diferenças entre tarefas femininas e masculinas... Que cada um imagine como seria noutros tempos...

JManteigas

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[jmme66]

Gracias amigo. Si es verdad, muchas de las personas que salen en este video ya no estan en este mundo... Todo es recuerdos y nada más...

[manuelugarte1]

este video es una belleza les felizito mucho, es imprecionante que este video tenga 22 años de estar en la red, cuantas de las personas que salen en este video ya no estaran en este mundo, crean me que no olvidare este video gracias por compartirlo, resiban un afectuoso saludo de mi parte bay