すずきのさばき方（The sea bass is dismantled. ）

すずきを三枚おろしにして刺身用に柵取り。皮を引くまでの工程が納めてあります。解説で「エラ」のことを「ウロコ」と間違って言っているのは気にしないでください。（汗）
http://wasyoku18.com/

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[nikoloko87]

i love your videos and skills dude

[Daikokuten5]

皮引くときに、よく皮を切ってしまって困るんですが、私は何がま­ずいのでしょうか？

[94570094]

@Daikokuten5 実際を見ていないので軽はずみなことは言えませんが、

・包丁の角度

・包丁（または皮や身）の動かす方向

・包丁（または皮や身）の動かし方

・包丁（または皮や身）を動かすスピード

・指先の感度

・右から引くか左から引くか

・まな板は歪んでいないか

などをチェックしてみてはどうでしょうか。

[perfume139]

ここにＵＰ主にどうこう言ってるなら自分で捌いてる動画をＵＰし­てほしいもんです！



[Rixyouiti]

ゲストのすずきで吹いたｗｗｗｗｗ

しかしうまいな　たまに釣ったの捌くけどレベルが違い過ぎだ　包丁もよく切れてるし

[sanji323232]

手際わるいな・・・悪戦苦闘しすぎじゃね？

[marcy1984vaihalen]

まだかって割と身が柔らかくない？すずきまで行けば身がしまって­るとは思うけど・・・。普段せいごをよく捌くのですが、ふにゃふ­にゃ（この表現正しいのか？）してますよ。まあ、浜二日目だと鮮­度はそんなもんだと思う。市場を通せばどうしたって時間はかかる­し・・・。それに、このレベルの大きさのまだかの頭、カマなんて­商品価値ないと思いますが。そもそもすずきのカマはあんまメジャ­ーな食材じゃないし。

[legasy1120]

身がフニャフニャしてるけど、、鮮度は大丈夫？

つか、、すずきの頭とかカマとかどうするの？

[type10MBT]

@KENDALLSTRONG　猫と犬関係ねえｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ犬食うのは中国だろｊｋ u should go to hospital

[tarosuke64]

包丁捌きと手入れがひどい、鋸つかいですな

[etenki]

板さん仕事しすぎｗ

[ItzThatAznJonny]

@KENDALLSTRONG Whoa there...some obvious hatred towards Japanese people here...if you don't like what they eat, then it's better to keep the comments to yourself rather than call them "sick fucks."