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São Pedro do Corval é considerada a capital ibérica do barro. Com cerca de 22 olarias e cerca de três dezenas de artesãos, São Pedro do Corval é uma verdadeira escola da olaria tradicional. Mantendo intacta a sua raiz artesanal e cultural desde à centenas de anos, é considerada uma verdadeira aldeia de artesãos.
As olarias de São Pedro do Corval datam a sua existência desde o período árabe, por volta do ano de 1276. As peças de olaria com os seus padrões únicos e característicos, são um verdadeiro espelho da vida rural e tradição de São Pedro do Corval. As peças desta zona impõem-se naturalmente pela beleza da sua composição e o seu efeito decorativo único.
Foi no maior centro oleiro do país que surgiu a Olaria Carrilho Lopes.
Foi em Monsaraz que foi inaugurada a primeira loja, em Março de 1999, nasceu para realização pessoal dos sócios, para poderem expor a cerâmica que produzem na Olaria. Sendo também bastante compensador o contacto final com o público. Podemos em algumas épocas do ano ver na loja pintura de cerâmica ao vivo.
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