El cucabi de los Otavaleños en Sabadell

El Cucabi es un alimento típico de los indígenas Ecuatorianos. Es una mezcla de alimentos, especialmente de granos como por ejemplo: mote, choclo, habas, papas con cascara, arroz, tostado, fríjoles, lentejas, etc. El Cucabi siempre ha sido llevado por las mujeres a todo tipo compromiso familiar y social, incluso a las mingas comunales. Es decir es un avío o refrigerio que se reparte a todos los presentes para servirse juntos. Es una costumbre que se viene practicando desde tiempos inmemoriales en la gente indígena "del Ecuador".

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