《信報視聽頻道》補健傳聞：香蕉皮止瀉

當一個人的大腸腸壁分泌太多水分，便會出現肚瀉現象。令到大腸腸壁分泌水分，元兇是細菌的毒素，它會刺激大腸腸壁細胞名為CFTR的離子通道，令有大量的鹽（氯化鈉）離開­細胞並黏在大腸腸壁上。細胞內外的水濃度因此出現差異，水分亦隨即滲透出細胞之外，積聚在腸壁。
肚瀉元兇細菌的繁殖需要靠助一種名為Poly phenol Oxidase的生物酵素，香蕉皮含有一種成分能抑制Poly phenol Oxidase（Planta. vol. 213. pp.748-757），沒有細菌令細胞分泌水分，肚瀉問題迎刃而解
顧小培博士用科學證據，檢視種種民間驗方，詳情即上專題特輯「補健傳聞」。
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