Estofado Acapulco

El trópico llega a tu mesa, conoce uno de los mejores estofados del mundo, el Chef te enseñara su preparación.
Ingredientes: 3 Latas de Lomitos de Atún Van Camp's 3 Cucharadas de aceite 2 Cebollas cabezonas picadas 2 Dientes de ajo picados 2 Tomates pelados, sin semillas y cortados en cuadros 1 Frasco de mazorquitas (opcional) 4 Cucharadas de pasta de tomate 2 Zanahorias cocinadas y cortadas en rodajas 1 Taza de habichuelas cocinadas Sal, pimienta, orégano y laurel

Preparación: Sofría en el aceite la cebolla y el ajo. Cuando esté dorado, agregue el tomate. Añada la pasta de tomate, los condimentos y un litro de agua. Cuando la salsa está hirviendo, agregue las zanahorias, las papas, las mazorquitas y las habichuelas. Cuando la mezcla espese, incorpore suavemente los lomitos de Atún. Sirva acompañado de puré de papa.

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