雞肉干貝煎餅(上)

【材料】：雞胸絞肉 400g 、珠貝 30g 、葱2根、蛋2顆、麵粉4大匙、干貝粉1大匙、香油1大匙、鹽1小匙、胡椒粉1/2小匙
【做法】：
1、取一乾淨容器後，倒入泡干貝的水，接著再把雞胸絞肉放入。
2、干貝泡軟後去水用刀背壓成絲狀，蔥切成末後，放入調理盆裡接著再加入兩顆全蛋再用手攪拌均勻。
3、再放入胡椒、鹽、干貝粉、香油下去調味拌勻；接著再放入麵粉攪拌均勻。
4 、起鍋熱油後，轉中大火，把雞肉干貝煎餅放下去煎；利用鍋鏟讓肉餅定型後，接著轉小火等到肉餅不沾鍋時，翻面煎至金黃色，按至肉餅呈結實狀即可起鍋。
5、把肉餅放入熟食板上，切成三等分就完成。

Category:

Howto & Style

Tags:

• 食全食美
• 教學
• 食譜
• 烹飪
• 中國菜
• 料理
• DIY
• Chinese
• food
• cooking
• 自助
• 自己
• 動手做
• 阿嬌
• 柯俊年
• 柯師傅
• 雞肉
• 干貝
• 煎餅
• 雞胸
• 絞肉
• 珠貝
• 麵粉
• 干貝粉
• 香油
• 胡椒粉