aguamiel para pulque

primeramente se selecciona el maguey, afamado maguey pulquero, agave salmiana, de la region de Tarimbaro Michoacan. el maguey para estar listo debe tener el inicio del quiote, caña central de la planta, de donde surge su flor y germina en semilla, despues de seleccionar se corta este inicio de quiote, mediante un raspado continuo diariamente, se genera el aguamiel, se reposa al rededor de 2 a 3 dias segun temperaturas, se realiza un fermentado y se transforma en pulque, bebida prehispánica que Mayahuel nuestra diosa divinizada por haber cocido el maguey surgiendo asi el mezcal, que quiere decir magey cocido. more inf... http://documezcal.word press.com/ http://www.lajornadami choacan.com.mx/2007/06 /05/index.php?section= cultura&article=016n1c ul

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• mezcal

[pacjab01]

hola yo soy de san luis potosi y radico en atlanta ga.qiusiera saver a los cuantos anos estan listos los magueyes para producir agua miel?

[Djpicaflor]

los hay desde 6 a 7 años aqui en michoacan ya tienen su inicio de quiote es la señal, los capan y comienzan a raspar el aguamiel...un gran abrazo pacjab01

[gramdess]

el agua miel se saca con acocote

[Djpicaflor]

si, creo aqui le decimos huajes son estos largos y succionan el aguamiel, comoe verás, aqui don Isidro lo hace así, y es de los pocos que hacen pulque, ven a tarimbaro y echate unos pulques con el, todos en el pueblo lo conocen vive a auna cuadrita de la plazita central. saludos

[dieann6253]

pobre cabra no sabe que se convertira en birria o tacos :( LOL bueno, espero que solo se use para hacer cajeta. jeje

[Djpicaflor]

es algo muy curioso, para ganarme la confianza de don isidro, me dijo le gustan los animales? y claro que si entonces me dice, yo tengo un animal y educado, y mire pase...y me presento a su chivo educado, al año regrese y le di el video editado como regalo, y le pregunte por su cabra, y me dijo que se lo habian llevaro a morelia, para seguirlo educando,

[itelluwhat1]

esta muy sabroso.. yo nadamas lo a probado cuando era nino pero no mas fue una pruba que mi papa me dio. nada mas un trago por que tiene alcol. pero esta muy buna

[Mikesmoreno]

@ElLigaVecinaPR  Cómo está eso... yo no creo es muy sabroso.

[ElLigaVecinaPR]

Es verdad que el pulque sabe a culo de Vieja recien caga?

[EDDIEMONTERO1]

Muy interesante !!

[pacjab01]

Gracias por informarme de esto,cuando 'voy para san luis siempre vamos a un pueblo como 1 hora y media solo para comprar , Estoy creciendo unas plantas aca en atlanta pero es muy frio el clima ojala y no se me sequen Saludos picaflor!

[eduardo1844]

es verdad q al pulmon le echan mezcalito