Bienvenue au Pays du Goût ! Quatrième partie

Au pays des AOP : Marie Quatrehomme, fromager affineur et meilleur ouvrier de France, nous présente 6 fromages AOP de la famille des chèvres et nous indique les spécificités et caractéristiques de chacun d'entre eux : Picodon, Pouligny-St-Pierre, Rocamadour, Sainte-Maure de Touraine, Selles-sur-Cher, Valençay.

Sensations d'AOP : Les Français sont tous d'accord : le fromage, c'est tendance !

Quiz AOP : Anne Richard, directrice du Conseil National des Appellations d'Origine Laitières (CNAOL), éclaire le consommateur sur les caractéristiques et les avantages du labeI AOP.

Toqué d'AOP : Vincent Cozzoli, maestro du restaurant "Le Pavillon Puebla", nous délivre une recette de Tomate Mozarella di buffalo AOP della casa.

Réalisateur : Philippe Fabrici
Production exécutive : Daniel Bourn et Olivier Grosman
Production déléguée : Cniel / Denise Navarro, Anne Richard et Annie Blaise
Commentaire : Vanessa Guillemot
Image : Florent Marty, Clémence Ancelin, Pascal Goussard et Joel Chalifour
Montage : Florent Marty
Mixage Joel Fabrici
Création générique : Florent Marty
Musique générique : "Electrocheese train's mix" - Joël Fabrici / Editions Sepswing
Crédits musiques : Editions Sepswing
Seprem Productions - Sepsonic / 2010

Category:

Howto & Style

Tags:

• fromage