Veteranos de la cocina Gallega - Empanada de Carmen

La Tia Carmen, de casi 95 años, prepara como para todos los sábados el relleno de sus famosas empanadas, que luego se raparten entre toda la familia. Nos parecía imprescindible conservar su experiencia de más de 80 años preparándola. - Our 95-years-old great-aunt Carmen prepares the stuffing of the "empanadas", which is later on carried to a local bakery, rolled into a bread and baked in an old-style oven. A typical Galician dish. We wished to conserve and share her 80 years experience in the preparation of empanadas. Enjoy!

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[chelo211]

la verdad tu abuela es igual a mi viejita mi hizo emocionar acordarme a mi viejita cocinando ahora ella no esta y seguimos haciendo para pascua esas empanadas gallegas me encontre con el video de tu abuela mi vieja era de ourense pero toda su vida la paso en argentina gracias por subir este video saludos desde argentina

[Buceoloco]

@chelo211: Gracias por tu comentario. Saludos a Argentina desde Suiza.

[saki2789]

las nietas, en españa, de hoy en día, saben alternar como nadie, golfear como nadie, tirarse al novio en la cama como nadie, pero cuando viene el matrio monio y los hijos, la casa es un desastre, no saben hacer nada, y viene los follones con el marido, teniendo la abuela que volver a hacerse cargo de todo, incluso de los nietos.

[saki2789]

Que lástima que las abuelas vayan embejeciendo poco a poco, porque ellas tienen las sabiduría de la cocina popular, y en la actualidad las nietas de hoy en día, no saben hacer nada ni quieren aprender nada de la cocina de las abuelas, no habiendo el necesario relevo generacional. Cuando ellas fallezcan se perderá parte de nuestra herencia cultural de siglos.

Estas abuelas si que son y serán mujeres de verdad de los pies a la cabeza, y saben llevar una casa de familia.

[EmalieTanos]

un video genial,felicidades

[58estela]

como echo de menos galicia miabuela era de celavente,ourense y eso es una empanada como dios manda .besitos guapas

[mariafontenla]

Te felicito Carmen me hiciste chorar recordando a mi abuela.

[kseda86]

Qué ricura y encanto de mujer.

[anagigi]

soy de Brsil e me echa de menos esta abuelita, besitos cariño, que Dios a bendiga siempre !

Me diga os ingredientess desta exquisita empanada.

[fjgcajide]

Carmen eres una fenomena,esa empanada tuvo que estar riquisima,en la cocina los veteranos mandan y la experiencia es un grado.Muchos besos cariño y un abrazo.