Durante la celebración del IV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid tuvo lugar la II Asamblea de la Tapa, después pudimos disfrutar de la ponencia técnica que nos ofrecieron los hermanos Pourcel, Laurent y Jacques Pourcel, propietarios de Le Jardin des Sens de Montpelier entre otros restaurantes de prestigio y galardonados con 3 estrellas Michelin.
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