los cortes en alta cocina
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el mirepoix no es un corte, es una preparacion de cortes irregulares de zanahoria, cebolla y celeri (apio españa) SOLO ESAS VERDURAS. se dice "brunua" no brunia. el corte vichy yo lo conozco como un simple corte redondo, no se porque tu zanahoria tenia un diseño como de estrella?? ah y por cierto, tus papas se oxidaron :(
c3anaconda 3 months ago
Dios en que escuela vas? le atinaste como a 3 nada mas.
crisrodriguezmarcin 5 months ago 2
Dios en que escuela vas? le atinaste como a 3 nada mas.
crisrodriguezmarcin 5 months ago
asi se pronuncia?
alekiem 8 months ago
Tacheeee!
10puchPINE 10 months ago
la macedonia que yo sepa es un corte que solo se aplica a frutas, de igual forma no hay un corte que se llame Mirepoix, el mirepoix es una preparacion base para realizar fondos, ya sea mirepoix clasica o blanca, que es para fumet!!! saludos
lexus1919 10 months ago
eso es cierto los nombres de algunos de tus kortes estan mal hermano en k´instituto estas? solo pregunto para no ir jajajajajaajajajaja
donruki2010 11 months ago
No mames estan todos tus nombres mal algunos si son esos chale mejor me cambio de escuelta tu
SCCC250785 2 years ago
q les pasaron a tus papas los dejaste fuera no te enseòaron a dejarlas en el agua oen en el frizer
jose219781 2 years ago 2
frikis
Telalal 2 years ago