台客狂饗曲第82集_老街裡的漢堡味Promo.mov

在悠閒輕鬆的府城老街裡，兩旁的店家賣著安平蝦捲與炒泡麵，這種足以代表台南的特色美食。一位美國來的牧師在這裡找到他的美國心、美國食物、美式漢堡，那就是Bogie Burger！

為什麼叫Bogie Burger呢？因為老闆本身是訓犬師，專為身心障礙的小朋友培訓陪伴犬，加上自己本身又愛狗，所以就用自己的愛犬為店命名。

Bogie Burger 是一家對餐點品質要求非常嚴格的餐廳，一般餐廳或飯店當要製作美式漢堡中的肉排時，都是委託肉商幫忙絞肉，但是Bogie的老闆三人們卻是堅持買回來的肉，還要經過篩選，­把肉的油脂剔除，牛筋切除讓每塊肉的大小、肥瘦都控制的穠纖合度，再進行絞肉。這樣龜毛堅持才能讓店裡的客人都吃到相同高品質的漢堡。

當Bogie Burger收店之後，在夜深人靜的老街裡總會傳來一陣莫名的拍打聲，彷彿是一群猴子在拍手，原來是老闆們在晚上收店之後在做隔天的準備工作，用CPR般救人的勁道在拌絞­肉，兩手快速交疊的摔肉為的是排出肉裡的空氣，讓肉更扎實，而這些辛苦都是不被人所看到的。
看到這裡，也想試試juicy 肉香四溢的漢堡嗎？如此用心的老闆三人，以興趣結合工作的人，是最大的幸福。用心與堅持所作的漢堡，博奇漢堡。

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