Mi Cerveza Casera (1/4) El Proceso Explicado

En esta serie de videos explico el proceso básico de hacer cervezas (Ales & Lagers). Disfruten Ciao!

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[112358miau]

Hola. Unos amigos y yo estamos pensando en iniciarnos en esto, pero quisiera saber si es posible que mi cerveza si sale mal puede ser peligrosa para la salud. Nuestra idea es utilizar agua de una fuente de toda la vida, no potable pero que llevamos bebiendo toda la vida y a la cual estamos acostumbrados. Podría ser perjudicial?

[Emiro0713]

No hay nada en una cerveza que te pueda hacer dano, lo unico es que la cerveza puede terminar con mal sabor. La cerveza es en esencia pan en forma liquida y fermentado, - en el mundo cervecero se le conoce como pan liquido. - En la edad media la gente no tomaba agua directamente porque muchos depositos de agua ( riachuelos, etc) estaban contaminados. La gente tenia que hacer cerveza vino y cidra de bajo contenido alcoholico para poderse hidratarse.

[Emiro0713]

una cosa que debes mantener presente es que asi como un vino sera solamente tan bueno como la calidad de la uva usada, la cerveza sera tan buena como el agua usada. La cerveza esta compuesta de alrededor 80 - 85% agua y el resto son los trigos, cebadas, etc. Si tu agua no es limpia, con PH a nivel, etc entonces eso indudablemente afectara el sabor final. recuerda que en el proceso suceden muchas reacciones de extraccion de sabores de todos los ingredientes - incluyendo el agua. - Suerte !

[mamatesta09]

¿cuanto tiempo se deja la malta en el lavabo con agua?

[Emiro0713]

hasta que la temperatura del mosto baje a 70 grados, la cual es la temperatura perfecta para colocar la levadura a la cerveza tipo ALE. ( esa es la que hice en este video)

[mamatesta09]

oye tio en el minuto 0:07¿ cuanta agua tenias hirviendo ahi y por cuanto tiempo?

[Emiro0713]

alrededor de 2 galones

[salpkingbass]

muy bueno tus video!! eres venezolano?

[FranciscoCh025]

que buenos videos, quisiera seber si me puedes ayudar con un par de preguntas que tengo.. Y de dudas que me quedaron... De ser asi porfavor enviarme un msj.... Un saludo desde colombia...

[chanchisco]

@112358miau Asegurate poniendo en un tarrito como el de muestra de orina un poco de cerveza y llevalo a la municipalidad mas cercana a la secretaria de bromatologia te hacen el analisis gratis, por lo menos aca en argentina. De esta forma te aseguras de que sea buena y no comerte un par de horas en el inhodoro, por experiencia propia!...

[jorge12316]

tanto,lio papi si esa cerveza ya esta hecha la venden asi solo calentas el agua y mesclas y vasta yo siempre hago

[rattlehead4x4]

Emiro ...una consulta, qué tipod e agua utilizaste....agua de la llave o agua mineral sin gas (agua pura), ya que el agua de la llave, por lo menos acá en CHILE tiene cloro...jjajja...como en muchos países...

[diosnoexiste666]

que puedes hacer para controlar tan precisamente la temperatura de coccion a 67°?

[acozac007]

excelente video, una pregunta el nivel de alcohol que queda se puede comparar con una cerveza industrializada?? dijeramos en Mexico que tan pegadoras estan las cervezas?

[aidylettevi]

hola, quiero saber cuanto le hechaste del wheat en onzas.

[luisgerardoqa]

ke onda, oye... una pregunta... al agregar la levadura puede ser cuando la cerveza se enfrie a unos 30º C ??? ah y una muy buena... esa cerveza que elaboraste en la olla, la rebajas con agua y en que porcentaje mas o menos? que cantidad ?? o lo que haces en la olla es todo lo que embotellas?? saludos cuate

[dukeesex]

en colombia ahay una persona que es muy buiena con la cerveza casera y esta haciendo mucho dinero,, se llama christian prins y es de cartagena bolivar . con cerveza casera , la idea la trajon de eeuu en un sitio que preparaban varios tiopos de cerveza.