PachaMama, cuisine des Premières Nations

Animée par Manuel Kakwa Kurtness, un Innu originaire de Mashteuiatsh, au Lac Saint-Jean, cette série documentaire explore les traditions culinaires des Premières Nations du Québec et de l'Ontario. Tout en visitant des communautés autochtones, la série présente des mets, des habitudes alimentaires et des mœurs qui ont trait à la nourriture. C'est non seulement un voyage à travers le territoire de l'Est du pays qui est proposé, mais aussi un voyage à travers l'histoire de la nourriture de nations millénaires. Au cours des 13 épisodes, le téléspectateur est convié à des rencontres avec des passionnés de la cuisine chez, entre autres, les Wendats, les Hurons, les Atikamekw et les Innus. Il y est question des origines de l'esturgeon fumé, de l'orignal bouilli, de la pâte de bleuets et de la queue de castor grillée. Un fascinant périple en perspective!

Bruno Boulianne, réalisateur-coordonnateur, Bachir Bensaddek et Akienda Lainé, à la réalisation sur le terrain, ont fait de cette série un véritable festin visuel. Elle offre un regard frais et nouveau sur les menus coutumiers des Premières Nations. Des chefs québécois réputés, Jean Soulard, du prestigieux Château Frontenac de Québec, Stéphane Modat, du restaurant LUtopie, Sam Pinard, de La salle à manger et le jeune chef Maxime Morin, de chez Joe Beef, ont aussi été invités à revisiter ces traditions, pour créer un univers de saveurs inspirées et inspirantes.

Nous vous invitons à regarder la toute première diffusion de la série documentaire PachaMama, cuisine des Premières Nations sur les ondes d'APTN, dès le lundi, 9 mars prochain, à compter de 20h30. Elle sera aussi en rediffusion le samedi à 11h et présentée sur APTN HD le lundi à 15h. Faites partie du voyage!

Category:

Film & Animation

Tags:

• Pimiento PachaMama

[fabrice1701]

Bonjour je suis français et j'aimerais avoir un peu plus de renseignements sur la cuisine des Premières Nations,contemporaine et ancienne .merci.

Fabrice sur --> tepee17.kazeo.com