Il Casatiello napoletano. Le ricette di Nonna Anna
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All Comments (52)
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NO
FERMATE QUESTA
ISTRUZIONI NEGATIVE , LIEVITO ERRATO,INGREDIENTI MESSI A CASO STRUTTO ECCESSIVO .
LIEVITO FRESCO MASSIMO 25 GR X 1 KG DI FARINA ( VA FATTO LIEVITARE SENZA INGREDIENTI PER CIRCA 2 ORE E POI 1 ORA CON TUTTI GLI INGREDIENTI NELL'APPOSITO RUOTO
SALE NEL LIEVITO ASSURDO NON VA MESSO
UOVA MASSIMO 5 E NON 36
MA COMUNQUE DA NAPOLETANO DOC E CHEF DI CUCINA DI QUESTI IMPROVVISATI CI SONO A MIGLIAIA .
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approposito mia moglie ha 25 anni ed è una cuoca bravissima e ne approfitto per ricordargli che la amo tantissimo!!!!
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ciao nonna anna il casatiello non si fa cosi. se vuoi te lo faccio spiegare da mia moglie come si fa visto che quando lo fa lei anche i vicini vengono perchè ne vogliono una fetta talmente che è buono, la sugna e i ciccioli non ci vanno atrimenti mangi solo grasso, il lievito va sciolto in acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero per ogni pezzo senza saleeeeeeeeeeeee
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Please, ask Nonna Anna to cut into her food after it is cooked so that we can see how it looks inside. Thank you.
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come NON fare il casatiello.. il lievito sciolto insieme al sale, praticamente la negazione di secoli di panificazione... anzi.. millenni...
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Tornatene allo spizio , vecchia rincoglionita.
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mette 3 cubetti di lievito perche con tutti quegli ingredienti è pesante quindi non crescerebbe .. cmq se il lievito sciolto senza sale al limite con un po di zucchero si riducerebbe sicuramente il lievito ,magari 1cubetto o poco piu
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@vincenzotramontano2 si giusto....addirittura io metterei un po' di zucchero con il lievito.....cmq complimenti nonna anna...!
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bo ma kosa e sta kosa
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bo
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Cara nonna anna seguo sempre le tue ricette, ma lo sai cke il lievito nn va mai messo in contatto col sale perkè blocca la lievitazione, e di conseguenza hai bisogno di tre cubetti. La prossima volta sciogli il sale da parte ed aggiungilo solo alla fine e cosi avrai bisogno di meno lievito!
vincenzotramontano2 1 year ago 17
Questo non è un casatiello, ma la bomba di Hiroshima!!! Se ne mangi una fetta due sono i casi, o ti sfondi lo stomaco per la pesantezza oppure prendi il volo come un pallone aerostatico perchè il lievito continuerà a crescere a dismisura nella tua pancia!!! Ma poi scusa, metti 3 cubetti di lievito per 1 kg di farina, e se raddoppi la dose che fai ne metti 6??? Madreeeeeeeeeeeeeee!!!
virginiatebaldi 1 year ago 10