Die geschützte Herkunftsbezeichnung wurde erst 1982 eingeführt, mit lediglich 7 Erzeugern zu diesem Zeitpunkt. Heute sind es 225. Günstige Preise für die Grundstücke und das gute Renommee der Weine am Markt verursachten einen regelrechten Boom in Sachen Weingutsgründung. Auf den sehr kargen Böden entlang des Duero im Norden Spaniens sind die Erträge naturgemäß sehr gering. Das kommt der Konzentration der Weine aus meist 100% Tempranillo, hier Tinto Fino genannt, sehr zugute. Weitere Merkmale der Region sind die Trockenheit, große Höhenlage von bis über 850m, sowie die extremen Unterschiede zwischen Tag- und Nachtemperatur, die die Aromenentwicklung in den Trauben fördern.
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