Dans le Sud, vousrencontrerez au milieu des palmeraies ces superbes bâtisses fortifiéesen pisé. Autrefois résidence du seigneur, la kasbah joua unrôle fondamental pendant des siècles. Elle servait à la fois d'abripour les récoltes et de refuge aux oasiens quand les pillards du désertdevenaient menaçants.
Les kasbah comprennent trois niveaux: le rez-de-chaussée est consacré aux animaux, avec une étable et unepièce pour les activités agricoles ; le 1er étage est l'espace central,réservé aux femmes, avec sa cuisine à ciel ouvert ; le 2e étage estconstitué du salon de réception, réservé aux hommes, l'ensemble étantcoiffé d'une terrasse.
Certainesd'entre elles, inscrites au patrimoine mondial de l'humanité parl'Unesco à la fin des années 1980, font l'objet d'un programme deconservation.
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