Pasta de Hojaldre

INGREDIENTES
1 Kg de harina de trigo
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
20 g de sal
500 ml agua
650 g margarina, cortada en cuadritos


Fácil de preparar, la pasta de hojaldre, es utilizada en muchas de nuestras recetas, para ti que deseas saber cómo prepararla, te mostramos como hacerlo.

Primero pasa la harina por un colador y sobre una mesa forma una fuente; en medio agrega la mantequilla, la sal y el agua, mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Refrigera durante 20 minutos.

Saca y forma una bola con la masa corta una cruz y extiende manteniendo la forma de cruz; en el centro coloca la margarina, cierra los extremos hacia el centro y comienza a estirarla y forma un rectángulo; dóblalo en tres y vuelve a estirar; esto es una vuelta.

Continua así hasta completar 6 vueltas.

Refrigera la pasta 30 minutos entre cada vuelta

Una vez que hayas terminado puedes refrigerar para utilizar mas adelante y cuando la necesites sácala del refrigerador, estira la pasta y con un molde en forma de círculo córtala, una vez separados los discos puedes utilizar un molde para empanadas o un tenedor para cerrar las empanadas.

Esta Pasta de hojaldre la puedes utilizar para hacer empanadas dulces o saladas

Pensando en ti, una receta NESTLÉ®.

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[Xatci]

Gracias, por compartir estas recetas tan faciles....

Pero tengo una duda, a cuantos grados de hornean las empanadas?

[cuidarseesdisfrutar]

@Xatci, Se hornean a 180ºC hasta que estén doradas...

[ilunabartolini]

Hola una pregunta... ¿la pasta de hojaldre se puede hacer con harina integral? Saludos!

[cuidarseesdisfrutar]

@ilunabartolini, Si se puede preparar con Harina Integral, sin embargo no se levantan tanto las hojas del hojaldre con este tipo de harina más pesado

[indomable007]

Estaria bien que dijeran las cantdades no?

[cuidarseesdisfrutar]

@indomable007, las cantidades aparecen en la información de la Video-Receta y son

NGREDIENTES

1 Kg de harina de trigo

100 g de mantequilla a temperatura ambiente

20 g de sal

500 ml agua

650 g margarina, cortada en cuadritos

[enamorada1000veces]

K delicia mmmmmm!!,

[Mayra8445]

Hola, un favor me puede decir cuantos cuadritos pongo al inicio de la preparación, o cuantos gramos... gracias

[SebastianLugoVEVO]

@cuidarseesdisfrutar Es demaciada cantidad. No me puedes dar una receta más pequeña?

[LaMinguita]

a preparar mi masita, espero que me salga bien para la cena de navidad (:

[ludmila848]

estoy apunto de acer la masa,ahora vamos aver como me sale.gracias xsu receta.

[fresquini]

hola una pregunta cuando se agrega la margarina y cuando la mantequilla

[josequime]

creo que se te olvidor dar las cantidades, o no,

[ceciliacollao1]

si..solo que en diferentes paises las margarinas cambian de nombre...la temperatura no tendría porque influir...ya que la masa se va colocando al refrigerador cada cierto tiempo

[aoooro]

las proporciones de ingredientes son iguales en diferentes zonas geograficas? vivo en un lugar a nvel del mar con temperaturas que oscilan entre los 30 y 44 grados centigrados en verano y los 19 y 28 grados en invierno con un indice de humedad muy alto, y es un verdadero lio que la pasta levante, se comporta muy irregularmente, si alguien me ayuda a decifrarlo, se lo agradeceria.

[J4RM4N]

P.D. claro que se puede usar harina integral... nada de que no levanta ! siempre y cuando se use la margarina adecuada. "Flex Roja"

Esta margarina la pueden encontrar en tiendas donde vendan articulos de cocina... solo hay que buscar bien... no se encuentra en ningun super mercado.

Solo tiendas donde vendan batidoras electricas, charolas de pan, etc.

[J4RM4N]

Este video no es bueno...

No conviene, utilizan margarina comun.

Hay una margarina especial para hacer pasta hojaldre mucho mejor que esta receta.

Se le conoce como Margarina Flex Roja / para hacer pasta hojaldre.

Ojo: No se equivoquen, la Margarina Flex Azul es para hacer pasta danesa.

Este video que anuncian con una margarina comun hace que no levante la pasta como uno quiere ni da la textura crocante que uno desea.