El secreto de la col morada II

El colorante cianidina, encontrado en la col morada, tiene propiedades químicas muy interesantes pues el color azul-violeta que presenta en medio neutro (pH = 7) cambia a colores que tienden hacia el rojo en medio ácido (pH = 1-6), y a colores que en medio básico tienden hacia el verde (pH = 8-12) y al amarillo (pH = 13-14).
Estas propiedades se pueden comprobar rápidamente, mezclando el extracto de la col morada con dos tipos de sustancia de uso común en casa: a). Sustancias ácidas tales como vinagre, jugo de limón, etc., y b). Sustancias básicas tales como bicarbonato de sodio, melox, detergente lavatrastes, etc.

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[dragoncyto]

Ponerle alcohol o hervir la col son tan solo formas alternas de extraer la cianidina.

[dragoncyto]

Para todos los que les ha servido este video, gracias por los comentarios =D

[valkiria911]

Gracias por el video me sevira mucho en clase de quimica, mañana tengo mi experimento y no entendia muy bien todo el proceso

[SURDELSUR76]

Según he leído en varios sitios, el jugo de limón, a primera instancia es ácido como se desmuestra en e vídeo, pero, una vez ingerido, su reacción en el estómago se vuelve alcalino. A ver si alguien me lo puede confirmar. Gracias.

[luiswarnumber1]

cual es la diferncia entre agregar alcohol a repollo morado, y de hervirlo?

[avrocio]

¿entonces no es indicador del sexo del bebe? :(

[vaqiitaBarrethoO]

gracias por el vídeo me ayudó mucho en la clase química :)

[pikazoooo]

que buen video no tuve que hacer los experimentos yo XD

ademas lo presente en mi clase de quimica!

[dorhothy008]

Solo tengo un comentario con respecto al pH de la leche, no se si se pueda considerar ligeramente ácido, el color se ve algo rosa porque el blanco de leche hace interferencia, y como el pH de la leche está entre 6.6 - 6.8 , creo que es más bien Neutro

[conytatyru]

excelente video, espero no te moleste q lo use en mi clase de acido-base :)