Le très charismatique chef du Carré des Feuillants à Paris est certainement le cuisinier français ayant, aujourdhui, la connaissance du vin la plus vaste et la plus approfondie. Sa rencontre avec François Mitjavile, le grand vigneron du Château Tertre-Roteboeuf à Saint-Émilion, a été loccasion pour lui de donner toute la mesure de son talent.
C'est un poeme,une chansson de vous entendre parler de ce vin !
albarock 2 years ago