Ferran Adrià y De Dietrich, en "Evolución"

De Dietrich Gallery 2008 ha visitado ciudades como Madrid, Barcelona y San Sebastián, con la exposición itinerante "EVOLUCIÓN".

Se trata de una manifestación plástica en la que se puede admirar tanto el desarrollo tecnológico dentro del mundo de los electrodomésticos, como una original y elaborada exposición sobre todo lo que se puede hacer con un producto y la percepción de los sentidos en el mundo de la cocina.

Ferran Adrià colabora, por segundo año consecutivo, con De Dietrich en la exposición "De la Naturaleza a la mesa, pasando por la cocina de elBulli", donde se reflexiona sobre las diferentes técnicas de manipulación y transformación de un producto, y se muestran algunas de las mismas aplicadas al espárrago; también, sobre la el papel de los sentidos en el mundo de la gastronomía.

Uno de los grandes atractivos es la filmación en primicia de un servicio completo en la cocina de elBulli, algo totalmente novedoso puesto que nunca antes se había permitido grabar de este modo en el corazón del mejor restaurante del mundo.

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