La bechamel de Marta

Como hacer la bechamel en video paso a paso por Marta.
En verycocinar.com encontrarás más información.

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[15elisabeth]

ayer la hice y no me salia, me parece complicada de hacer, tiene algun truco? :)

[verycocinar]

@15elisabeth Buenos días,

La bechamel parece compleja, pero es cuestión de práctica ;)

Pequeños trucos: cocinar la harina junto a la mantequilla o el aceite para que la bechamel no tenga sabor a crudo. La leche debe estar a temperatura ambiente, o bien algo templada para que no haya demasiados contrastes de temperatura al añadirla a la harina. El fuego debe ser medio y remover constantemente para evitar grumos o que la bechamel se pegue al fondo del recipiente. ¡Un saludo y ánimo!

[aymi72]

donde as comprado el recipiente de sal aqui en españa.... porfis

[verycocinar]

@aymi72 Buenos días,

Este vídeo lo grabamos hace bastante tiempo, y no podemos decirte dónde compró Marta el salero. Imaginamos que podrías encontrar algo similar en alguna tienda de menaje para la cocina, o en una ferretería.

Sentimos no poder darte más información.

¡Gracias igualmente por tu comentario y un saludo!

[YOUKOOC]

que buena pinta tiene

[verycocinar]

@YOUKOOC Gracias!!! ;)

[2tonewarriors]

Yo en vez de dejarla hervir voy añadiéndole leche por tandas. Cuando empieza a espesar le echo un poco mas de leche, y así hasta que tenga la cantidad que quiera.

Tener en cuenta que la bechamel es una emulsión como la mayonesa, o sea que si no remueves bien o si paras de remover también se puede "cortar" y te quedará líquido.

Otra cosa que yo hago es echar una parte de aceite de oliva y otra de mantequilla, pero eso ya viene de familia :) me imagino que quedará igual de bien.

[15elisabeth]

muchas gracias, volvere a intentarlo :)

[naisdik]

Sí, triunfa mas el salero q la bechamel.

[errorlucifer]

gracias ha sido muy util