Anleitung zum Räuchern von Forellen und Saiblingen von http://www.fisch-bestellen .de
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he an alle die räuchern ich habe einen alten bundes wehr spint bekommen und bereitz von lack usw.... entfernt die drage ist da der aus edelstahl oder so ist ob ich den isoliren solte und wen wie und was ich noch so um bauen sollte für das richtige gute ergebnis da ich da mit noch net zu frieden bin ich hoffe ihr könnt mir helfen
nemo4111988 3 months ago
@Denno84 Durch die wirbelsäule nen hacken. Da gibt es bei EBAY genug zur auswahl.
twingoschulz 1 year ago
Ich Habe mir einen Ofen selber gebaut aus nem ausgedienten Ausdehnungsgefäß. Hatt 400L inhalt. Nach eurer beschreibung hats beim ersten mal Gepasst. Echt gut. Klingt zwar viel mit dem Salz aber der Fisch schmekt so am besten find ich. Übrigens passen da so ca30 kleine Fische rein. Lasst es rauchen.
twingoschulz 1 year ago
Klar, jetzt versteh ich was Du meinst.
Tooboolar 1 year ago
@Tooboolar: Da hast du recht, aber 1l Salz wiegt etwa 2 kg. Per Definition sind % üblicherweise Masseprozent. Wenn es anders ist, wie beim bereits erwähnten Alkohol im Bier, dann spricht man von Volumenprozent, % Vol. 1l ist eine Angabe des Volumens, nicht der Masse. Es würde passen wenn du schreibst 1 kg Salz auf 10 kg Wasser. Da Wasser, wie du ja gesagt hat, pro Liter etwa 1 kg wiegt schreiben viele auch: 1 kg Salz auf 10l Wasser. Aber 1l Salz ist ganz extrem unschön.
Kessl1492 1 year ago
@Kessl1492
1 liter Wasser wiegt aber ca. 1 kg.
Tooboolar 1 year ago
Du hast da einen Fehler drin. Du schreibst: 10%-ige Salzlake = 10l Wasser, 1 l Salz. Richtig wäre sowas wie 10kg wasser, 1 kg salz. Andernfalls müsste es 10% Vol. heissen... so wie beim Bier. 10 l Wasser und 1l Salz ergeben eine 20% Salzlake.
Kessl1492 1 year ago
klar 240 p geht wie sau 360 nicht danke
ilovepsi 1 year ago
Super Anleitung. Vielen Dank.!
TheMatzee 1 year ago
Tolles Video: Wer sich für geräucherten Fisch interessiert, wird dieses Video lieben.
Danke.
Ich werde das mal nachräuchern.
viljemlutz 1 year ago