Pieczenie chleba w automacie - krok po kroku

Najprostszy przepis na chleb zrobiony maszynowo - zawsze wychodzi. Automat do pieczenia chleba Bifinett KH 1170. Ma jeden pojemnik. Proces nr 2 ( szybki ). Zakres I. Wypieczenie skórki - 3 ( najwyższe ).
Waga chleba po upieczeniu: 870 - 900 g
Dokładny opis na moim blogu:
http://darmagedon.blogspot.com/2008/09/automat-do-pieczenia-chleba.html
Pokazałem skrócony proces przygotowania, wyrabiania, dodawania ziaren i wyjmowania ( uwaga: wyjmować należy jak ostygnie ok 20 minut, wtedy
łatwiej wychodzą mieszadła - ja przyspieszyłem dla potrzeb filmu ).
Składniki ( chleb pszenno-żytni):
400 ml - woda lub piwo (z piwem rośnie większy i jest smaczniejszy)
1 miarka - sól kuchenna NaCl ( 1 płaska łyżeczka )
3 szklanki - mąka pszenna
1 szklanka - mąka żytnia
25g - drożdże zwykłe ( 1/4 kostki )
ziarna dowolne, ja dałem słonecznik, pestki dyni oraz kminek ( dodajemy po sygnale )
Na szybkę położyłem ściereczki, bo lepiej się piecze ( nie ucieka ciepło ).
Automat to wielka wygoda : wrzucam tylko składniki i OK. Bez konserwantów i kupowania tandety w sklepie.

Category:

Science & Technology

Tags:

• automat
• do
• chleba
• pieczenie
• przepis
• poradnik
• zrobić
• Bifinett
• KH
• 1170
• maszynowo
• kulinaria
• mąka
• pszenna
• żytnia
• drożdże
• proces
• sól
• kuchenna
• pestki
• własnej
• roboty
• swojski
• bread
• machine
• chléb
• stroj
• máquina
• pan
• recipe
• homley
• útulný
• acogedor
• how
• to
• make
• complete
• process
• להשלמת
• התהליך
• מכונת
• לחם
• ביתיאיך
• לעשות
• קמח
• שמרים

[anetaziel]

swietny filmik, odrazu widac ze domowym sposobem nie tak trudno zrobic chleb

[darmagedonPL]

@anetaziel , zrobić nie trudno i co najważniejsze,wiesz z czego ten chleb robisz.

[Carmamir]

Po co sciera ? Tam jest miernik temperatury ktory sprawdza jaka temp panuje w srodku...

Btw lepsza sa drozdze suche...

[darmagedonPL]

@Carmamir , ze ścierką jest lepiej dopieczone od gory - możesz sobie sprawdzić. Próbowałem drożdży suchych, moim zdaniem lepsze są zwykłe bo bardziej podzielne, nie wietrzeją i taniej wychodzi.

[gosicaniedobrzyca]

To jest upieczone??? W życiu nie tknęłabym tak bladego chleba.

[darmagedonPL]

@gosicaniedobrzyca , chleb jest pyszny i bez chemii. Automaty mają to do siebie, że nie przypiekają skórki na wierzchu tak jak w piecu. Żeby skórka była brązowa i chrupiąca można posmarować żóltkiem tak jak to robią w piekarni albo dopiec dodatkowo. Ponadto zbrązowienie skórki zależy od rodzaju mąki i czy dodasz cukru do chleba.

[miskas13]

@anetaziel 

[ostensac]

@gosicaniedobrzyca gładka arystokratka?

Dzięki za film, troche za dużo mieszania, ale dał mi pewnien pogląd na sprawę

[darmagedonPL]

@sufczyna, ideą było pokazanie jak łatwo zrobić chleb w domowych warunkach. Wszystko jest zdrowe i czyste a na ścierce są tylko ślady przypaleń, które nie schodzą przy praniu. Myślisz, że w restauracjach są lepsze warunki? Nie żartuj!

[sufczyna]

dawno nie widziałam tak czerstwego filmiku ;) - te gazety, brudna ściera, pokazywanie jak na autopsji jak wygląda sól, ech, strata czasu :/