Cucina: Ragu sauce

http://www.lacucinaitaliana.it

Lets learn how to prepare classic Italian ragu, to be served as sauce with first pasta dish or as base for a rich unique dish pasta based.
Brown minced meats separately using medium fire, then eliminate fats.
Cut or mince vegetables, then brown them delicately.
Put now meats and vegetables together and cook them capped, slowly and adding a little of wine, then tomato and stock.
At the end add aromatic herbs, spices and salt.
The most famous version is called Bolognese ragu.

Category:

Entertainment

Tags:

• la cucina italiana
• cooking
• recipe
• recipes
• gastronomy
• sauce
• classic
• ragu
• ragù
• italy
• pasta
• meat
• vegetables

[matacotton]

non è un ragù alla bolognese, molti errori primo fra tutti il soffriggere la carne tritata separatamente. L a tradizione dice che va fatta rosolare nel trito di verdure dopo che queste sono già appassite.

[GiannaLuciaVittoria]

E questo non ha niente a che fare col ragù alla bolognese, Senza offesa, ho sempre stimato tanto i vostri video, ma da bolognese DOC... questo fa proprio schifino! Scusate!