Was ihr schon immer über Öle und Fette wissen wolltet - nativ, rafinniert, kaltgepresst...

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Was ihr schon immer über Fette wissen wollten: WO ist der Unterschied zwischen raffiniertem, nativem, kaltgepresstem Öl? Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung informiert auch auf ihren Seiten www.dge.de sehr ausführlich darüber. Ich fand das sehr interessant und habe mich entschieden, euch ein bisschen über Öle und Fette zu erzählen. Denn sie sind schließlich ein wichtiger Bestandteil einer guten Küche!

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[ninamuigg]

Wenn man Maiskeimöl, Rapsöl, Sonnenblumenöl in der Pfanne erhitzt, werden Trans-Fettsäuren gebildet. Das bedeutet, dass sich die normale Struktur des Öles verändert. Transfette sind sehr gesundheitsschädlich, denn sie sind krebserregend. Am besten ist, wenn man ein hochwertiges Kokosfett (z.B. V.C.O virgin coconut oil von essential foods, das verwende ich) oder Palmfett, bzw. Palmkernfett zum Erhitzen verwendet.Man muss allerdings darauf achten, ob ein Fett raffiniert oder gehärtet wurde.

[Talesien78]

@Lustpunkt : Ausserdem besitzt Fleisch keine Poren!!! ;)

Fleisch besteht aus Fasern! Haut hat Poren, Fleisch nicht ;)

[KittyMau12345]

und so weiter und so weiter und nochmal und so weiter^^

[Lustpunkt]

Leider ein Fehler die Poren schliessen sich durch dass auf hoher Temperatur gebratenes FLeisch nicht oder Sonstiges, wenn sich die Poren schliessen würden dürfe gar kein FLeischaft mehr heraus kommen, dies geschieht aber nicht. muss ma darauf achten das nächste Mal. So wurde es mir als Koch auch beigebracht, aber jetzt Im Lebensernährung Unterrricht wurde es wurde diesem Misterium ein ende gebracht.

[malunamaba]

ich liebe mehr oder weniger alle Öle, besonders alle Nussöle die meisten (Oder alle?) guten kaltgepressten Öle können auch ins Gesicht geschmiert werden. Ich hole mir jedes mal ein anderes Öl. Es sollten wirklich alle Öle im Supermarkt erhältlich sein , natürlich kaltgepresst und bio Qualität. Doch meistens gibt es nur ne ganz kleine Auswahl an Ölen.

[YveLovesFerry]

Ich find euch toll! Abonniert :) und freu mich schon auf viele neue tolle Videos!