Arancine

Ricetta delle arancine siciliane.
Da L'Italia del Gambero Rosso.
http://www.fesisur.com.ar/

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Howto & Style

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[saucesonriente]

@miami179

Non per fare il pignolo...usare la parola "arancini" è in realtà sbagliato. In Sicilia si chiamano "arancine", ovvero piccole arance.

[kumpagi]

AVVISO A TUTTI I NAVIGANTI... QUESTE COSE TONDE, DORATE E SQUISITE CHE SONO UN ORGOGLIO DELLA CUCINA SICILIANA E NATE A "PALERMO" SI CHIAMANO ARANCINE, AL FEMMINILE !!! DITE QUELLO CHE VOLETE SIATE VOI ITALIANI (con rispetto parlando x indicare i non siciliani... :) ) O SEMPLICEMENTE SICILIANI NON DELLA PROVINCIA DI PALERMO... QUESTE SONO ARANCINE (ovvero "piccole arance", non "piccoli aranci" che come sapete sono gli alberi di arancia... a voi sembrano piccoli alberi o piccole arance???).

[10arsenium990]

MA PERCHE' ARANCINEEEEEEEE???

MA DI DOVEEE??

[montrealstars60]

Meravigliosi..................­.......

[sballato12]

nn si passano nell'uovo e farina , ma si fa un composto semi liquido di acqua è farina , chiddi se ca sunnu i veri arancini ri palermo

[STaRLeTchRySaLiS]

Bellissima ricetta, e ben spiegata. Non so perchè sia stata criticata in questi commenti, sarà che non sono siciliana e non ho avuto la fortuna di mangiare gli arancini là...ma a parer mio è ottima, l'ho provata tante volte con gustosissimi risultati. L'unica variante è che li faccio più grandi, da una teglia di forno ne ricavo 9, e uso anche altri ripieni oltre al ragù, ad esempio le spinaci.

[roby72s]

@tomek160 just let the risotto to cool down completely.

[kKerZ85]

@tomek160 he doesn't tell how long to wait exactly. 8)

[asilanna29]

viva le arancine del traghetto

[tomek160]

Very helpful video:)

I'm not good at italian though, how long should I wait for risotto to cool in the metal shape ?

best regards.