Kochrezept Bratkartoffeln zubereiten

Bratkartoffeln sind eine leckere, schmackhafte Beilage. In unserem Video von http://www.kuechengoetter.de/index.html zeigen wir Ihnen, wie Sie sie einfach und schnell selbst machen können.

Playlist Kartoffeln: http://www.youtube.com/user/kuechengoetter#grid/user/BACB1B14C7913BDE

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[Stelomat]

Ich finde die Videos extrem hilfreich erstens professionalle gemacht und professionell gekocht TOP arbeit ! weiter so ! was ist falsch an fett zum braten ? wenn ihr wüsstet was ihr euch alles für gehärtetes fett reinpfeifft mit so ziemlich jedem nahrungsmittel das fertig gekauft wird ^^ dagegen ist das bisschen Butter das er verwendet absolut harmlos stichwort analogkäse :)

[123Poisonman]

Ganz ehrlich sind das für mich keine richtigen Bratkartoffeln. Am Ende kommen bei mir immer noch gewürfelter Speck und Zwiebeln dazu und schwarzer Pfeffer.. Das schmeckt auf jeden Fall 10-mal leckerer. Die Butter kann man sich auch schenken...

[BadElite1]

@123Poisonman da haste recht auch was der sie für ein aufwand machet der er die vorher kocht!! weis net was das soll ich mach die immer ohne sie vorher zu kochen! Aber Speck und und Zwiebeln müssen sein!!!

[Culinaricast]

Seid dem ich das Video geguckt habe hab ich echt Angst Bratkartoffeln zu machen. Ganz ehrlich, wenn die Kartoffeln kalt sind zerbrechen die niemals so schnell als das ich die Scheiben einzeln umdrehen müsste, und schon gar nicht mit nem Pfannenwender. Und das allerletzte was ich meinen Gästen zumute ist das unnötige, von den Bratkartoffeln nicht aufgenommene Fett mitt in die Servierschüssel zu gießen. Außerdem nimmt man kalte Kartoffeln auch deshalb weil sie wesentlich weniger Fett aufsaugen.

[luticia]

Der Typ ist irgendwie sexy, auch wenn er überhaupt nicht meinem Beuteschema entspricht :-)

[luticia]

Wasn da mit seinem Mikrophon los.

[46motzky]

@Dermax2309 quatsch!

[kjgdmusic]

@Dermax2309 Man nimmt auch "festkochene Kartoffeln", die mehr als über der helfte der Zeit gekocht werden, damit sie im Kern noch fest sind, aber außen weich, damit man die Schale leicht runter bekommt. Da brauch man die nicht abdämpfen lassen, weil sie sonst nachziehen. Kartoffeln werden außerdem nicht heiß geschält, sondern gepellt. Überprüfe dich!

[Dermax2309]

@kjgdmusic pff anfänger xD

wenn du sie abschreckst sind sie kalt...=>sie dampfen nicht mehr ab!=> mehr restwasser darin! wenn sie dir im kern trotzdem zu weich werden kürzer kochen... heiss schälen..dampfen..kalt schneiden ist die fachlich richtige verarbeitung mein freund =)

[chrisaussuhl]

@mastertier79 Klingt gut ist allerdings auch nicht Lehrbuch like wa? ;)

[mastertier79]

Viel mehr Kartoffeln (übereinander) und unter zahlreichem Wenden (alle 1,5 Minuten) braun werden lassen (das bei starker Hitze bis zum Schluß). Da müßen noch massig Gewürze rein (am Anfang): Kümmel, Pfeffer, Salz (auch wenn er meint am Schluß) dann später Oregano, Mayoran, Paprikapulver ... 5 Mins vor Schluß geschnittene Zwiebeln und zerhackter Knoblauch und dann zerriebener Käse (Gaudo, Emmentaler, usw) drüber, Herd ausschalten, Deckel drauf und mit Restwärme Käse schmelzen lassen. Passt !!!