En este objeto de aprendizaje se explica en qué consiste la conservación de alimentos empleando la irradiación. Se describen sus principales aplicaciones en tecnología de alimentos, haciendo hincapié en los aspectos legales (alimentos permitidos y dosis de irradiación) y legislación de etiquetado. Autor: García Martínez, Eva María Autor:
Universitat Politècnica de València - UPV
Encuentra más vídeos docentes en nuestro canal http://www.youtube.com/user/valenciaupv
Y consulta nuestras asignaturas libres OpenCourseWare en http://ocw.upv.es
Link to this comment:
All Comments (0)