La elaboración de la Tortilla Mexicana

La elaboración de la Tortilla Mexicana
El maíz es el alimento básico de las culturas americanas. Desde el periodo neolítico se utiliza el metate (del náhuatl metlatl), piedra rectangular sostenida en tres pies que se coloca en el piso y que consta además de una especie de rodillo para moler el maíz, el cacao y otros granos. Hoy todavía encontramos algunas mujeres mexicanas que siguen usando el metate en sus cocinas. En alimentación, el maíz se sancocha (cuece) en agua con cal para después molerlo y adaptarlo a diversas formas, como los tamales o las tortillas, las más populares. Aquí vemos a un grupo de indígenas mexicanas, probablemente del occidente de México, elaborando la masa y haciendo tortillas de manera casi industrial. Las tortillas son redondas, de unos 20 cm de diámetro y 2 o 3 mm de grosor. Al salir del tortillero las mujeres las cuecen en un gran comal (plancha) y después de darles la vuelta y vuelta -durante unos segunditos- están listas para comer con diversos ingredientes, ya sea en forma de taco, sope, quesadilla, o simplemente enrolladita tal cual. ¡Qué ustedes aprovechen!

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[jorger40]

@nescafe39 Yo te la envió via DHL previo deposito via paypal, o te la llevo cuando valla a españa si puedes ir a madrid por ella, pero tendrias que esperar hasta que valla, que no será pronto.

[nescafe39]

Me gustaria tener una tortilladora manual para mi casa.

vivo en España.

Alguien me puede ayudar a conseguirla?