Variante della amatriciana che invece dei bucatini ho fatto con i Stringozzi freschi......ingredienti: 500 gr.di Stringozzi,30 gr di pancetta dolce di norcia,30 gr. di guanciale di Norcia,1 scatola di pomodori pelati,1/4 di passata di pomodoro,1 cipolla,1/2 bicchiere di vino rosso,sale, un pò di conserva di pomodoro,parmiggiano o pecorino......Buon Appetito....!!!!!!...PS: Ovviamente con il sugo dell'amatriciana potete cuocere bucatini,spaghetti,vermicelli,rigatoni...sempre al dente per la mantecatura....ciao
e il peperoncino?????
pappayeah 10 months ago