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パスタ:アマトリチャーナ【動画レシピ】札幌中央区のイタリアン

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Uploaded by on Apr 19, 2011

イタリアンシェフ 大森敬二の料理教室

【本日のPrimo(パスタ)】
☆アマトリチャーナ
自家製豚肉のパンチェッタとオニオン、トマト
倶知安産、大麦豚バラ肉を塩漬けし、スモークをかけ、オニオンローストと白ワインでゆっくり煮込んだソース。

【Ricetta(リチェッタ)】
 パンチェッタ    50g
 玉ネギ     1コ 
 EXオリーブオイル  30cc
 パスタ     80g
 ニンニク     適量
 タカノツメ     "
 ローズマリー     "
 ペコリノチーズ    "

【お店情報】
Osteria Giglio(オステリア ジリオ)
※「オステリア」はイタリア語で大衆食堂の意味。
札幌市中央区南3条西3丁目
G DINING SAPPORO B1F  
TEL (011)272-5334

●定休日  毎週日曜日・第3月曜日
●営業時間
 ランチ /11:3015:30 (L.O.14:30)
 ディナー/18:0000:00 (L.O.22:00)
☆ホームページ
http://giglio.sapporocity.info/

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