森永推Vuvu廚房 行銷排灣風味餐(2011-04-25)
【原視16台 KacawFuyan / Vuluq 報導】
台東最南端的森永部落排灣族人取得行政院的經費,想要打造vuvu的廚房為概念,希望可以開發特色美食,也是希望可以真的找到足以生存下去的經濟來源。
幾位部落的媽媽及vuvu在已裁併的森永國小的一間教室,認真的和餐廳大廚學作afay,透過學習的過程,要在部落發展vuvu的廚房,準備在觀光旅遊上占一席之地,推銷精緻的排灣族afay。
森永部落位在台東縣的最南端,多年來因為經濟發展的失衡,造成部落經濟發展辛苦,在村長和台東縣原住民休閒產業的合作下,推動部落廚房計畫,分別在早上還有晚上免費為部落老人和小孩贈愛心早餐及晚餐,中餐則是對外供應,藉此增加部落的收入。部落廚房的概念是透過部落集體參與的方式,讓族人學習如何經營部落的產業。
森永部落vuvu的廚房如今已點燃廚房的柴火,這些媽媽們正積極的學習及站穩腳步,準備將排灣族的傳統afay風味餐準備打入市場。
Link to this comment:
All Comments (0)