Der Mühlenstandort an der Este im Westen von Moisburg wurde urkundlich erstmals um 1379 erwähnt, könnte indessen bereits früher genutzt worden sein. Die jetzige Mühle wurde 1639 erbaut und war Amtsmühle, d.h. sie hatte den Status einer Zwangs- oder Bannmühle. Ab 1652 wurde die Mühle an jeweilige Amtsmänner oder an Müller direkt verpachtet. Um 1750/1760 fertigte der Landbaumeister de Bonn Zeichnungen von bedeutenden niedersächsischen Gebäuden an, und darunter befindet sich auch eine Darstellung der Moisburger Mühle, der zu entnehmen ist, daß es ein Wehr und drei Wasserräder gab und daß sich das Mühlengebäude in der damaligen Form erhalten hat. Noch um 1930 liefen zwei Wasserräder, wurden jedoch durch den Müller Arnold Fitschen, der seit 1928 Besitzer war, im Jahre 1935 abgerissen und durch eine Turbine ersetzt, mit der heute geheizt wird.
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