Esto sólo lo arreglamos entre todos: Juan Mari Arzak

Ha llovido mucho desde que Juan Mari Arzak decidiera dedicarse al mundo de los fogones y los sabores, en contra de la voluntad de su madre. Este bonachón donostiarra cogió las riendas del restaurante familiar, desde el que se erigió como uno de los renovadores de la cocina vasca. La humildad, el trabajo bien hecho y la curiosidad le han llevado a conseguir las Tres Estrellas Michelín y le han convertido en uno de los cocineros más importantes y admirados del mundo.

La lotería de tu vida es que tu trabajo sea tu hobby.

Para que haya buena gastronomía en un pueblo: quitar el hambre. Mientras haya hambre, eso de la comida y el arte es complicado.

Contra los problemas nunca hay que encogerse.

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