Cours de cuisine pour étudiants gastronomes

A l'occasion de la semaine du goût, qui a lieu jusqu'au 23 octobre, l'université de la Réunion organisait ce midi un grand cours de cuisine, en amphi. Sur le campus nord, les étudiants ont pu assister à la réalisation d'une entrée, d'un plat, et d'un dessert. Particularité : ces recettes, en plus d'être simples, ont pour ingrédients des produits frais et variés, et sont réalisables à partir d'un minimum d'équipement. Un micro-ondes, une plaque chauffante, soit le matériel à disposition d'un étudiant dans son studio, et vous voilà équipé pour une aventure culinaire. Au menu ce midi, "salade fraîcheur et sa vinaigrette parfumée au fruit de la passion", "poulet sauté aux légumes", et "moelleux au chocolat coeur au gingembre sur crème anglaise à la vanille Bourbon". Trois plats que les étudiants pourront également retrouver dans leurs assiettes demain midi, au restaurant universitaire du Moufia.

Johanne Chung To Sang

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