arroz negro con calamares 2/3

Para 4 personas


- 4 calamares normales o 2 si son de tamaño muy grande
- 1 cebolleta
_ 2 dientes de ajo
- 2 sobres de tinta de calamar
- 300 gr. de arroz
- 3/4 de litro de caldo de pescado
- Un vaso de vino tinto
- Sal


En un recipiente echamos el caldo de pescado, le añadimos el vino, la tinta de calamar, un poco de sal y con la batidora mezclamos todo esto hasta conseguir un caldo negro.
Limpiamos los calamares.
Troceamos muy menudos los tentaculos y el resto del calamar se corta en rodajas.
Si los calamares eran muy grandes,las primeras rodajas tambien lo seran y entonces sera mejor cortarlas a la mitad.
En una cazuela se pone un poco de aceite y una vez caliente, se le echa la cebolleta bien picadita y un poco mas tarde añadimos el ajo igualmente muy picado.
Cuando todo esto ya se encuentra bien pochado añadimos los calamares y los rehogamos durante unos segundos y a continuacion añadimos el arroz y el caldo

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