Arroz con leche
Arroz con Leche se quiere casar / Con una viudita de la capital / Que sepa tejer, que sepa bordar / Que ponga la aguja en el mismo lugar...
Canción infantil
En la Rep. Dominicana e...
Arroz con leche
Arroz con Leche se quiere casar / Con una viudita de la capital / Que sepa tejer, que sepa bordar / Que ponga la aguja en el mismo lugar... Canción infantil En la Rep. Dominicana el arroz con leche se puede servir como una cena ligera (si se excluye el azúcar) o como postre.
Tiempo: 55 Mins Dificultad: Medio Sirve: 6 personas
Preparación previa: Empapa el arroz en un mezcla de 1 taza de leche y 2 de agua y pon el el refrigerador por unas horas antes. Esto te ahorrará tiempo de cocción.
Ingredientes: * 4 tazas de leche evaporada * 6 tazas de agua * 1 taza de azúcar * 1/2 taza de arroz de grano largo * 4 palitos de canela * 1/4 taza de pasas * 2 cucharadas de mantequilla * 1 pizca de sal * 1/2 cucharadita de clavos * 1/8 cucharadita de nuez moscada en polvo
Preparación: 1. Pon las 4 tazas restantes de agua en un caldero y pon al fuego, agrega los clavos, la canela y la sal. Lleva a ebullición y después agrega el arroz (con el líquido en que estaba remojado). Revuelve regularmente para evitar que se adhiera al fondo. Ajusta el agua cuando sea necesario y cuando el arroz esté muy blando agrega la leche y la mitad del azúcar. Cuando empiece a hervir agrega las pasas, mantequilla y el azúcar restante. 2. Cuando tenga una consistencia muy espesa, casi sólida, retira del fuego y vierte inmediatamente en tazones pequeños o copas para helado. Espolvorea con nuez moscada moscada molida y deja refrescar. Pon en el refrigerador por 30 minutos antes de servir. Adorna a tu gusto.
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