EL COCINERO FIEL # 139 - SALSA ROMESCO (TINET JORNADA)

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[EdwardMJanus]

Hola Cocinero fiel! Muchas felicidades por todos tus videos todos excelentes, vi tu primera receta y era una salsa romesco con atun y arroz, y hay algunas diferencias, en tu opinion cual te gusta mas o cual te parece mejor? aquella que hiciste o esta? saludos

[elcocinerofiel]

@EdwardMJanus Esta es mejor. Slds

[Rse2485]

una cosita también vale con pimiento rojo??? es que no encuentro el pimiento choricero en los supermercados.

Un saludo y muchas felicidades por este video.

[elcocinerofiel]

Dónde vives? En México le llaman chile ancho

[ninive207]

Y esta salsa sirve para todo, no sólo para calçots, también para servir con pan o añadir a guisos de pollo y conejo en los últimos 5 minutos. Para pescados blancos de corta cocción (plancha, brasa) también o para una caldereta de rape.

[elcocinerofiel]

Muchas gracias por compartir. Abzs

[oOSETRAOo]

siempre eh visto tus videos! estoy estudiando para chef y me sacas de muchos aprietos... eres genial!!!

[ninive207]

Por Valencia lo hacemos igual pero con cebolla:

Ponemos en una fuente de pirex un pimiento rojo grande, 2 tomates grandes, una cebolla y una cabeza de ajos, con un buen chorro de aceite y al horno, (si tenéis prisa, en el microondas también sale bien) y luego se pelan tomates, ajos y pimiento y se tritura con almendras tostadas y con aceite hasta darle el espesor deseado.

[elcocinerofiel]

Ah, gran consejo, muchas gracias

[catacracxi]

Cocinero, sin menospreciar tu receta. ;-)

Un truco, A la sopa de pescado, mientras se cuece la pasta, si le pones en el caldo 2 cucharadas de romesco x cada 3 comensales ademas de todo lo q le querais poner a la sopa, vereis el resultado. Vais a llorar !!! pero por no haberlo probado antes. ;-)....