L'allevamento delle trote a Boschetto di Albareto (Parma)

http://www.valtaro.it/ L'allevamento delle trote a Boschetto di Albareto (Parma), presso l'azienda agrituristica la Peschiera

La Peschiera di Boschetto, ad Albareto: un locale, un'azienda agrituristica, a stretta conduzione famigliare, che ha fatto della qualità e dell'alta specializzazione una specie di missione; un locale esistente da anni, posizionato in una valle incantevole, incontaminata; che solo recentemente é stato ripreso "in consegna" dai proprietari, anzi dai figli, forse ancora poco conosciuto localmente, a livello provinciale, sicuramente molto apprezzato a livello nazionale, e non solo.

E' proprio qui, infatti, che nei mesi scorsi, Edoardo Raspelli, con la sua famosa trasmissione di enogastronomia (Melaverde), ha fatto tappa.
Non a caso: il giornalista ha avuto il merito di mettere in evidenza una produzione ittica artigianale, di nicchia, comunque di assoluta eccellenza, basata principalmente sull'allevamento di trote (anche quelle introvabili autoctone dell'Appennino) e di salmerini, fatti riprodurre e crescere nelle acque gelide e ossigenate della Lecora.

Trote che, una volte giunte a maturazione, sono sapientemente cucinate, in un ambiente accogliente e di ampio respiro, secondo ricette locali e internazionali.

Per maggiori informazioni e approfondimenti:

http://www.lapeschiera.eu/

http://www.valtaro.it/peschiera_boschetto/index.htm/

Category:

Pets & Animals

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[lorenzo6629]

che pesce era quello al 3.32 minuto?

[duepassii]

DIVERTENTI DA PESCAREE !!!!! CON LA CORRENTE...........

[BelgksC]

Интересное видео !

[sporciosita]

ma sono fario.... ottimo. di quale ceppo sono?

[luigibomber98]

trote iridee quanto sono buone da mangiareeee

[turbotubo78]

Fantastico,questo si che é un bel lavoro.

[Marinello97]

ke bello! letrote li le prendi anche sensa esca!XD

[puglio94]

bello

[gattonelr]

poter pescare nelle vasche...!!!!magari

[acanthoscelides]

il mio comune d'origine, zoppola in friuli, è un po la patria d inascita della troticoltura. bello si, ma che ripercussioni sulle mie acque sorgive. cavoli. da agronomo dico che è una cosa buona, ma da "ecologista" amante della natura? mah. cmq complimentoni pel video