Massimo Bottura

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Uploaded by on Jul 12, 2008

2 ore di riprese con Massimo Bottura dell'Osteria Francescana, un'intervista al maitre e sommelier Beppe Palmieri, una lezione giapponese su come affilare i coltelli, metodologia professionale, applicazione, dedizione al lavoro, ricerca e sperimentazione, nozioni di pasticceria, bien vivre ed un team sincronizzato; non potevamo chiedere e ricevere di più.

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